Sonuç bulunamadı
Üye Girişi
Sepetim 0
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1 Saime Küçükkömürler

Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1

Saime Küçükkömürler
Pegem Akademi Yayıncılık
Stok Kodu:
9786052412466
Boyut:
160-235-0
Sayfa Sayısı:
292
Basım Yeri:
Ankara
Baskı:
1
Basım Tarihi:
2018-08-07
Kapak Türü:
Karton
Kağıt Türü:
2.Hamur
Dili:
Türkçe
Kategori:
Temel Bilimler - Mühendislik/ Ziraat
%18 indirimli
360,00TL
295,20TL
Taksitli fiyat: 6 x 53,14TL
Sepete Ekle
Tavsiye et Hata bildir
9786052412466
1189926
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1
295.20
Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.
Bu kitap gastronomi ve mutfak sanatları, yiyecek içecek hizmetleri, gıda ve beslenme, aşçılık, besin teknolojisi, beslenme ve diyet vb. alanlarda yiyecek hazırlama uygulamalarına farklı bir bakış açısı kazandırmak amacı ile hazırlanmıştır. Yiyecek hazırlama uygulamaları sırasında gıdaların bileşiminde birçok fiziksel, kimyasal, fiziko-kimyasal değişimler gerçekleşmektedir. Bu nedenle bu kitapta, yiyecek hazırlama uygulamaları açısından gıdaların özelliği ve yiyecek hazırlama sürecindeki değişimler bilimsel yönleri ile tanımlanmaya çalışılmıştır. Bu açıdan bu kitap, yiyecek hazırlama uygulamaları ile ilgili çalışmalar yapanlara temel oluşturabilecek özelliktedir. Bundan sonraki kitaplarda, yiyecek hazırlama uygulamalarına etki eden diğer bilimsel etmenlere yer verilmeye çalışılacaktır.
Gıdaların Özelliği ve Yiyecek Hazırlama 1Pegem Akademi Yayıncılık9786052412466
Axess Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 153,50    307,01   
3 104,30    312,91   
6 53,14    318,82   
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 153,50    307,01   
3 104,30    312,91   
6 53,14    318,82   
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 153,50    307,01   
3 104,30    312,91   
6 53,14    318,82   
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 153,50    307,01   
3 104,30    312,91   
6 53,14    318,82   
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 153,50    307,01   
3 104,30    312,91   
6 53,14    318,82   
World Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 153,50    307,01   
3 104,30    312,91   
6 53,14    318,82   
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı Taksit tutarı Genel Toplam
Tek Çekim 295,20    295,20   
2 -    -   
3 -    -   
6 -    -   
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Yazarın Diğer Kitapları
Tümünü göster
Yayınevinin Diğer Kitapları
Tümünü göster
Kapat